crumble tarifi ne demek?

Crumble, meyve ve gevrek bir üst tabakanın birleşimiyle yapılan, genellikle sıcak olarak servis edilen kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Tarifi oldukça esnektir ve elinizdeki malzemelerle kolayca uyarlanabilir. Temel olarak iki bölümden oluşur:

1. Meyve Dolgusu:

• Meyveler: Çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini, elma, armut, şeftali, erik gibi hemen hemen her türlü meyve kullanılabilir. Taze, dondurulmuş veya konserve meyve tercih edilebilir. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, önceden çözdürmeniz gerekmez, ancak suyunu biraz süzmeniz iyi olur.
• Şeker: Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak şeker miktarı ayarlanabilir. Kahverengi şeker, daha karamel tadı verirken, beyaz şeker daha nötr bir tat sağlar.
• Baharatlar: Tarçın, zencefil, karanfil, vanilya özü gibi baharatlar meyve dolgusuna lezzet katar.
• Nişasta (isteğe bağlı): Fazla sulu meyveler kullanıyorsanız, biraz mısır nişastası veya un eklemek dolgunun kıvamını sağlar.
• Su veya meyve suyu (isteğe bağlı): Kuru meyveler için biraz su veya meyve suyu eklenebilir.

2. Gerekli üst tabaka (crumble):

• Un: Çoğu crumble tarifinde temel malzemedir.
• Soğuk tereyağı: Kuru malzemelerle karıştırılıp parmakla ezilerek gevrek bir kıvam oluşturur. Soğuk olması önemlidir.
• Şeker: Genellikle esmer şeker tercih edilir.
• Yulaf ezmesi (isteğe bağlı): Daha dolgun ve gevrek bir crumble için eklenebilir.
• Fındık veya ceviz (isteğe bağlı): Eklenen lezzet ve doku için kullanılabilir.
• Öğütülmüş bisküvi (isteğe bağlı): Bazı tariflerde kırılmış bisküvi veya kurabiye de kullanılabilir.

Hazırlama:

1. Meyve dolgusunu hazırlayın: Seçtiğiniz meyveleri bir fırın kabına koyun. Şeker, baharat ve gerekirse nişasta veya suyu ekleyin. Karıştırın.
2. Crumble üst tabakasını hazırlayın: Un, soğuk tereyağı, şeker ve diğer ek malzemeleri (yulaf ezmesi, fındık vb.) bir kapta birleştirin. Parmaklarınızla veya bir pastacı bıçağıyla tereyağını una iyice karıştırın ve küçük parçalar halinde dağıtın. Kuru ve ufalanabilir bir karışım elde edin.
3. Crumble üst tabakasını meyve dolgusunun üzerine yayın.
4. Önceden ısıtılmış fırında pişirin: Pişirme süresi, kullanılan meyve miktarına ve fırınınıza bağlı olarak 20-40 dakika arasında değişir. Üstü altın sarısı ve gevrek olana kadar pişirin.
5. Sıcak veya soğuk servis edin: Vanilya dondurması, krem şanti veya kaymak ile servis edebilirsiniz.

Örnek basit bir crumble tarifi:

• Meyve dolgusu: 500 gr elma (soyulmuş ve küp doğranmış), 100 gr esmer şeker, 1 çay kaşığı tarçın
• Crumble üst tabakası: 100 gr un, 50 gr soğuk tereyağı (küp doğranmış), 50 gr esmer şeker, 25 gr yulaf ezmesi

Bu sadece bir örnektir. Kendi zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre tarifi değiştirebilirsiniz. Deneyerek kendi mükemmel crumble tarifinizi bulabilirsiniz!